"SIVOLI"
un nome che suona come il movimento della coda di un pesce argentato sulla superficie languida della Laguna.
SIVOLI, così Gabriele D’annunzio,, Poeta Immaginifico, traduce il nome veneziano del più popolare dei pesci di laguna i SIEVOI, cefali , e questo nome raffinato ed insieme ricco di tradizione e di legami con il territorio esprime il carattere del nostro Ristorante.
La cornice elegante della Sala si apre sulla terrazza al Canal Grande confondendo i bagliori dei vetri di Murano con il luccichio dell’acqua ed i riflessi dei “ferri da gondola”.